Как читать рецепт на английском: ингредиенты и шаги

Рецепт на английском устроен просто: название блюда, список ингредиентов с мерами и короткие команды в шагах. Фразы "You need 3 eggs" и "Preheat the oven to 180 degrees" покрывают половину такого текста. Про количество спрашивают "How many eggs does it take?", про время "How long should I bake it?".

B1Еда и напитки5 фраз11 минОбъявление

Пройти тему Фразы

Главные фразы

По-английски	Перевод
What do I need for this recipe?	Что нужно для этого рецепта?
How many eggs does it take?	Сколько нужно яиц?
Add two tablespoons of sugar.	Добавьте две столовые ложки сахара.
Preheat the oven to 180 degrees.	Разогрейте духовку до 180 градусов.
Bake it until golden brown.	Пеките до золотистой корочки.

Слова по теме

recipeрецепт
ingredientsингредиенты
tablespoonстоловая ложка
preheat the ovenразогреть духовку
until golden brownдо золотистой корочки

Объявление из урока

Recipe

Apple cake

Apple cake. You need: 3 eggs, 200 g of flour, 2 tablespoons of sugar, 100 g of butter.

Preheat the oven to 180 degrees. Bake for 25 minutes until golden brown.

Как устроен рецепт на английском

Английский рецепт всегда идёт по одному порядку: название блюда, список ингредиентов с количеством, потом шаги. Название часто пишут без глагола: "Apple cake", "Chocolate cookies". В списке число стоит перед продуктом: "200 g of flour", "3 eggs", "2 tablespoons of sugar". Шаги дают короткими командами, без подлежащего и без "you": "Add two tablespoons of sugar", "Bake for 25 minutes". Такой текст читается сверху вниз, как инструкция к технике, и никаких длинных предложений в нём нет.

Apple cake. You need: 3 eggs, 200 g of flour, 2 tablespoons of sugar.Яблочный пирог. Нужно: 3 яйца, 200 г муки, 2 столовые ложки сахара.
Bake for 25 minutes until golden brown.Пеки 25 минут до золотистой корочки.
What do I need for this recipe?Что нужно для этого рецепта?

Ингредиенты и меры на английском

Меры в английских рецептах свои. "Tablespoon" это столовая ложка, "teaspoon" чайная, "cup" примерно 240 мл. Вес пишут в граммах или унциях: "100 g of butter", "4 oz of cheese". Слова "a pinch" и "a handful" значат щепотку и горсть, точных чисел у них нет. Если видишь "2 tablespoons of sugar", кладёшь ровно две ложки, а не «на глаз».

Add a pinch of salt.Добавь щепотку соли.
You need 100 g of butter.Тебе нужно 100 г масла.
How much flour do I need?Сколько нужно муки?
How many eggs does it take?Сколько нужно яиц?

Какие глаголы стоят в шагах

Шаги держатся на глаголах-командах. "Preheat" значит разогреть заранее, почти всегда с oven: "Preheat the oven to 180 degrees". "Stir" это размешать, "whisk" взбить венчиком, "fold" аккуратно перемешать лопаткой. Фраза "until golden brown" говорит о готовности: пеки, пока верх не станет золотистым. Союз "until" в рецептах встречается постоянно: "until soft", "until the butter melts".

Preheat the oven to 180 degrees.Разогрейте духовку до 180 градусов.
Whisk the eggs with the sugar.Взбей яйца с сахаром.
Bake it until golden brown.Пеките до золотистой корочки.

Что сказать, если рецепт непонятен

Если перед тобой список продуктов и неясно, что покупать, спроси "What do I need for this recipe?". Количество уточняют вопросом "How many eggs does it take?", и ответ будет числом: "Three". Про время пекут так: "How long should I bake it?". В ответ услышишь "About 25 minutes" или "Until golden brown". Переспросить про меру можно коротко: "Is that a tablespoon or a teaspoon?".

How long should I bake it?Сколько его печь?
Is that a tablespoon or a teaspoon?Это столовая ложка или чайная?
About 25 minutes.Примерно 25 минут.

Частые ошибки

~~Add two spoon of sugar.~~

Add two tablespoons of sugar.

В рецептах spoon без уточнения не называет меру, нужна столовая ложка tablespoon или чайная teaspoon.

~~Preheat oven 180 degrees.~~

Preheat the oven to 180 degrees.

Перед oven нужен артикль the, а температура присоединяется через предлог to.

~~Bake it until gold brown.~~

Bake it until golden brown.

Готовую корочку по-английски называют golden brown, слово gold здесь не подходит.

~~How much eggs does it take?~~

How many eggs does it take?

Яйца считают штуками, поэтому с ними говорят many, а не much.

Проверь себя

Что значит "Preheat the oven to 180 degrees"?
- Добавьте две столовые ложки сахара.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Что нужно для этого рецепта?
Ответ
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Что значит "How many eggs does it take"?
- Пеките до золотистой корочки.
- Что нужно для этого рецепта?
- Сколько нужно яиц?
Ответ
Сколько нужно яиц?

Вопросы

Что значит until golden brown?

Это «до золотистой корочки». Фраза стоит в конце шага и заменяет точное время: печёшь, пока верх не станет золотистым.

Чем tablespoon отличается от teaspoon?

Tablespoon это столовая ложка, около 15 мл. Teaspoon чайная, около 5 мл, и в рецептах её пишут как tsp.

Что значит preheat the oven?

Разогреть духовку заранее, до того как ставить противень. Температуру добавляют через to: "Preheat the oven to 180 degrees".

Как спросить, сколько чего нужно?

С исчисляемыми продуктами говорят "How many eggs does it take?", с неисчисляемыми "How much flour do I need?".

Нужно ли соблюдать граммы точно?

Для муки, сахара и масла отклонение в 10-20 г обычно не портит блюдо. Для соды и разрыхлителя лучше отвешивать точно, иначе тесто поднимется неправильно.

Пройди тему с упражнениями

В уроке «Чтение рецепта» 16 карточек: фразы, упражнения и разбор ошибок по-русски. Около 11 минут.

Пройти тему Собрать план под свою задачу

Вход по коду из письма, пароль не нужен.